お手軽レシピ　vol.1　春を満喫、菜の花とホタテのパスタ

frumela化粧品の松嶋玲奈です。

 

ガーリック＆オイル系のパスタに野菜を一品入れるのは

手軽にできるイタリアンの定番です。

今回は、スーパーなどに並び始めた“菜の花”と

疲労回復にピッタリの“ホタテ”を使った

春らしいスパゲティをご紹介します。

 

《材料》（４人前）

ホタテ貝柱（刺身用）………大４個

菜の花…………１束

エキストラバージンオリーブオイル……８０cc

ニンニク………２カケ

タカノツメ……１本

塩（または粉末コンソメ）……適量（４つまみくらい）

コショウ……適量

スパゲティ……４００ｇ

※お好みで加減してください。

　イタリア料理は、塩気と辛ささえ間違えなければ

　わりと失敗しない料理だと思いますよ。

 

 

《作り方》

１．材料の下ごしらえ

　・ホタテを２つにスライスする

　・菜の花を軽く湯通しし、５センチくらいに切りそろえる

　　※菜の花は表面の色が変わる程度でＯＫ

 

２．スパゲティを茹で始める

　　※指定の時間の15％減くらいの時間でアルデンテになります

 

３．ソース作り

　・フライパンでオリーブオイルを引き

　　スライスしたニンニクとタカノツメを炒める

　　※ニンニクは潰してからスライスすると香りが出やすいです

　　※弱火から中火で焦げないよう注意してください

　　※タカノツメは焦げないうちに取り出しましょう

 

４．フライパンに、ホタテと菜の花、スパゲティの投入

　・ホタテを入れ、表面が白く色づいたら、菜の花とスパゲティを投入

　　全体にオリーブオイルを馴染ませながら、塩コショウで味を調える

　　※塩の代わりに、粉末コンソメを入れても美味しいですよ

 

あとは、お皿に盛り付けて完成！

お好みで、パルメザンチーズをかけてお召し上がりください。

 

 

＜素材ワンポイント＞

ホタテ貝には、カルシウムやビタミンＢ１、鉄分などの栄養成分が

たくさん含まれていますが、中でもタウリンは

カキと並ぶほど豊富に含まれています。

栄養ドリンク剤にも含まれる成分で

体内コレステロールの除去や血圧を下げる働き

そして、目や脳の発達を助けると言われています。

 

また、オリーブオイルに含まれるオレイン酸という栄養成分は

血中コレステロールを減らす作用や、整腸効果が期待できます。

美容効果の高いオリーブオイルですが

身体の内側からも、しっかり働いてくれるんですね。